Как сделать конфеты в домашних условиях

14 Авг, 2013

Как сделать конфеты в домашних условиях

Приготовив конфеты самостоятельно, хотя бы один раз, вы не захотите возвращаться к сладостям, произведенным на конвейере. Они наверняка понравятся и вам и всей вашей семье, и это станет любимым лакомством и  детей и даже взрослых. К тому же приготовленные в домашних условиях они точно будут содержать только натуральные ингредиенты. Но как сделать конфеты в домашних условиях?

конфеты, конфеты в домашних условиях

В процесс приготовления конфет можно вовлечь всю семью и тогда увлекательный вечер пройдет с пользой для всех. Конфеты раньше изготавливали дома ввиду их дефицита на полках магазинов. Сейчас ассортимент так велик, что, казалось бы, нет надобности, что-то выдумывать. Но все-таки стоит попробовать приготовить домашние конфеты, хотя бы потому, что вы наверняка этого еще не делали.

конфеты, конфеты в домашних условиях

Приготовление конфет — процесс действительно интересный, однажды с подругой мы даже взяли руны, чтобы погадать, когда конфеты делали, очень интересно, и было чем заняться кстати. Если вам тоже интересно гадание, то на сайте http://mibius.com.ua/ есть интересная информация об этом.
Итак, приступим к изготовлению домашних конфет и ответу на вопрос, как сделать конфеты в домашних условиях. Вначале нужно определиться какие именно конфеты мы будем готовить. Шоколадные, карамельные, фруктовые или ореховые, а может с добавлением ликера или коньяка? Пожалуй, начнем с трюфелей.

Шоколадные трюфели

конфеты, конфеты в домашних условиях

По 125 гр. молочного и черного  шоколада размягчить на водяной бане. Затем немного остудить и добавить 100 гр. жирной сметаны. После чего дать остыть смеси полностью. 50 гр. масла сливочного нагреть до комнатной температуры и добавив четыре столовых ложки  кофе взбить полученную массу.

Смешайте с шоколадно-сметанной смесью и оставьте охлаждаться в холодильнике на час. Из охлажденной массы маленькой ложкой выбирайте порции и формируйте из них трюфели. Обваляйте готовые трюфели в какао и сахарной пудре и повторно охладите.

Карамельки

Смесь из трех стаканов сахара, стакана воды и двух столовых ложек уксуса варить до густоты. Готовый сироп, отставая от ложки как бы «щелкает». Важный момент – при варке сироп нельзя мешать! После приготовления вылейте его на сковороду смазанную маслом и слегка остудите. Еще горячую массу начните растягивать в жгут. Нарежьте карамельки и раскрасьте их овощными соками.

«Рафаэлло»

200 грамм масла сливочного комнатной температуры смешать с одной банкой сгущенного молока, обязательно добавить чуть-чуть коньяка или ванилина, по выбору, и 100 грамм кокосовой стружки. Взбить полученную массу до кремообразного состояния. Готовый «крем» охлаждать в холодильнике в течение одних суток. После чего сформировать шарики, помещая внутрь каждого миндальный орех. Домашние Рафаэлло   обвалять в кокосовой стружке и обязательно хранить в холодильнике, иначе они растают.