Суп из плавленого сырка

23 Окт, 2012

Рецептов сырного супа есть множество. Есть супы с грибами, с мясом, с лапшой. Одни варятся на бульоне, другие на простой воде.

 

Мы же с вами поговорим о самом простом, можно сказать — базовом рецепте супа с плавленым сыром. Ведь если и учиться готовить какое-то блюдо, то начинать нужно с самого легкого, ведь так?

 

Для начала нам потребуются: собственно, сам плавленый сыр (одного сырка будет вполне достаточно), несколько картофелин (лучше всего три средних), морковка и луковица, полтора литра воды, зелень, соль и растительное масло — две или три столовых ложки. А еще зеленый горошек.

 

Вот зеленого горошка хотелось бы коснуться отдельно. Дело в том, что для супа его нужно всего ложек (столовых) две-три. Так что тут можно пойти несколькими путями: или вы покупаете банку горошка специально для супа, в результате чего у вас останется практически целая банка, которую дальше можно будет использовать для приготовления какого-то другого блюда; или воспользуетесь остатками горошка, которые залежались в холодильнике; или используете замороженый зеленый горошек. Последний способ особенно хорош, если у вас есть морозильная камера или же холодильник с большой морозилкой — в такой покупной неиспользованный горошек может лежать и ждать своего времени хоть несколько недель. А в сезон вы можете даже собственноручно наморозить овощей и этого самого горошка на зиму.

 

Теперь о кастрюле. Рекомендую взять ее побольше, около 3 литров в объеме. Дело в том, что сырный супчик все время старается сбежать, как молоко, и чем большей будет ваша кастрюля, тем больше вероятность того ,что готовка закончится успехом.

 

А теперь давайте готовить!

Ломаем сырок на мелкие части и опускаем его в холодную воду.

Ставим суп на плиту и доводим до кипения, не забывая помешивать ,чтобы сыр быстрее растворился.

Опускаем в суп мелко порезанный картофель.

Теперь добавляем измельченную капусту.

Поджариваем лук с морковкой и тоже отправляем в суп.

Когда картошка станет мягкой, добявляем в суп горошек (если используете консервированный; замороженный кладите вместе с капустой).

Солим суп, добавляем зелень (тут уже по желанию — или минутку прокипятите ее вместе с супом, или посыпьте зеленью блюдо в тарелке).

Вуаля — наш сырный супчик готов! Приятного аппетита!

 

На такой суповой основе можно готовить сырные супы и мясного, и грибного плана.

Мясной — сначала отварив мясо, вместо воды нужно использовать получившийся бульон.

Грибной — прожарив шампиньоны вместе с морковью и луком.

Лапшу также можно добавить на свое усмотрение в любой из вариантов рецепта.

 

За рецепт благодарим наших хороших друзей — кулинарный блог Мультиповар (рецепты для мультиварки и не только).

Похожие темы

  • VeraAndreevna

    Сытная и очень вкусная вещь!

  • Hilarious Kitten

    Очень хороший рецепт! Но я заменила плавленый сырок на Янтар в коробочке (его проще развести до консистенции супа)